Il existe de nombreuses options pour les casseroles de grande taille ou industriels et il peut parfois être difficile de choisir entre tant de marques, de modèles et de tailles, ainsi que les matériaux dont ils sont faits.
Les casseroles industrielles sont indispensables dans les cuisines des restaurants et des cantines pour cuisiner de grandes quantités de manière pratique.
Ils sont essentiellement fabriqués en aluminium ou en acier inoxydable, et leur capacité varie de 9 à 120 litres, bien que des modèles plus grands soient également possibles. Comme il s’agit d’ustensiles de cuisine industriels, ils doivent être résistants et durables.
Voici un guide avec des conseils et des recommandations pour l’achat d’une grande casserole.
Les 5 meilleures grandes casseroles
Casserole Induction – Royal Catering
La casserole Royal Catering RCST-21E3 (20 L, avec couvercle, inox aluminium) est une option polyvalente pour les cuisinières. Elle est compatible avec les zones de cuisson à induction, vitrocéramique, électriques, halogènes et à gaz, ce qui en fait un choix flexible pour tout type de cuisine.
Fabriquée en acier inoxydable de qualité, cette casserole offre une durabilité élevée et une hygiène particulière. Son volume total de 20 litres permet de préparer jusqu’à 18,5 litres de nourriture à la fois, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de famille ou les réceptions.
En plus de sa polyvalence et de sa qualité, la casserole Royal Catering RCST-21E3 est économe en énergie et en temps grâce à sa répartition uniforme de la chaleur par son fond à 3 couches. Cela signifie que vous pouvez cuisiner plus rapidement et avec moins d’énergie, ce qui est un avantage considérable pour les cuisiniers occupés. Avec toutes ces caractéristiques, la casserole Royal Catering RCST-21E3 est un choix judicieux pour toutes vos cuissons.
LES PLUS 👍
- Compatibilité avec plusieurs zones de cuisson (à induction, vitrocéramique, électrique, halogène et à gaz).
- Fabriquée en acier inoxydable de qualité pour une durabilité élevée et une hygiène particulière.
- Volume de 20 litres pour une capacité de préparation élevée.
- Répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson économe en énergie et en temps.
LES MOINS 👎
- Peut-être plus coûteux que d’autres options de casseroles sur le marché.
Casserole Inox – Lacor
La casserole Lacor Inox Marmite Traiteur Chef est un choix idéal pour les cuisiniers à la recherche d’une option de qualité. Fabriquée en inox 18/10, elle offre une durabilité élevée et une hygiène particulière. Avec un diamètre de 28 cm et une hauteur de 28 cm, elle offre un litrage de 17,20 L, ce qui en fait un choix pratique pour les repas de famille ou les réceptions.
La casserole Lacor Inox Marmite Traiteur Chef est compatible avec tous les feux, y compris l’induction, ce qui en fait un choix polyvalent pour tout type de cuisine. De plus, son fond triple sandwich garantit une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson économe en énergie et en temps.
En résumé, la casserole Lacor Inox Marmite Traiteur Chef est une option durable, hygiénique et polyvalente pour les cuisiniers à la recherche d’une casserole de qualité. Son fond triple sandwich assure une cuisson économe en énergie et en temps, ce qui en fait un choix judicieux pour toutes vos cuissons.
LES PLUS 👍
- Fabriquée en inox 18/10 pour une durabilité élevée et une hygiène particulière.
- Volume de 17,20 L pour une capacité de préparation élevée.
- Compatible avec tous les feux, y compris l’induction.
- Fond triple sandwich pour une répartition uniforme de la chaleur.
LES MOINS 👎
- Peut-être plus coûteux que d’autres options de casseroles sur le marché.
Casserole Acier Inoxydable – GSW 643474
La marmite professionnelle GSW 643474 est une option idéale pour les cuisiniers à la recherche d’un produit de qualité supérieure. Avec une capacité de 20 litres, elle est parfaite pour les besoins de cuisine commerciale. Fabriquée en acier inoxydable argenté, elle offre une durabilité élevée et une hygiène particulière.
La marmite GSW 643474 est dotée d’un couvercle en verre résistant à la chaleur avec une sortie de vapeur, ce qui permet de surveiller la cuisson en temps réel. Les poignées robustes en métal froid assurent une prise en main facile et sécurisée.
La base de capsule thermique très résistante de la marmite GSW 643474 assure une répartition uniforme de la chaleur, ce qui en fait une option économe en énergie. De plus, elle est compatible avec tous les types de cuisinières, y compris à induction, ce qui en fait un choix polyvalent pour tout type de cuisine.
LES PLUS 👍
- Capacité de 20 litres, adaptée aux besoins de cuisine commerciale.
- Fabriquée en acier inoxydable argenté pour une durabilité élevée et une hygiène particulière.
- Couvercle en verre résistant à la chaleur avec une sortie de vapeur pour surveiller la cuisson en temps réel.
- Base de capsule thermique très résistante pour une répartition uniforme de la chaleur économisant de l’énergie.
LES MOINS 👎
- Pas d’inconvénients notable.
Casserole Acier Inoxydable – WMF 795386030
La casserole en acier inoxydable WMF 795386030 est une option idéale pour les cuisiniers qui recherchent une qualité supérieure et une performance optimale. Avec une capacité de 14 litres, elle est parfaite pour les préparations culinaires quotidiennes telles que les sauces, les soupes et les ragoûts.
Fabriquée à partir d’acier inoxydable de qualité supérieure, la casserole WMF 795386030 offre une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles. Le fond de la casserole est équipé d’une plaque thermique innovante qui assure une répartition uniforme de la chaleur, ce qui vous permet de cuisiner rapidement et de manière efficace.
La poignée ergonomique en acier inoxydable est facile à saisir et reste froide pendant la cuisson, ce qui vous offre une sécurité maximale lors de la manipulation de la casserole. En outre, la casserole WMF 795386030 est compatible avec tous les types de cuisinières, y compris à induction, ce qui en fait un choix polyvalent pour tout type de cuisine.
LES PLUS 👍
- Capacité de 14 litres, adaptée aux préparations culinaires quotidiennes.
- Fabriquée à partir d’acier inoxydable de qualité supérieure pour une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles.
- Plaque thermique innovante pour une répartition uniforme de la chaleur.
- Poignée ergonomique en acier inoxydable facile à saisir et restant froide pendant la cuisson.
LES MOINS 👎
- Il existe des casseroles avec plus de capacité.
Casseroles Acier Inoxydable – Renberg Alexander
La Casserole Acier Inoxydable – Renberg Alexander Faitout haut 30 x 23 cm 15 L avec couvercle en verre est un choix idéal pour les cuisiniers à la recherche de qualité et de performance. Fabriqué à partir d’acier inoxydable de qualité supérieure, ce faitout offre une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles. En outre, il est également facile à nettoyer, sans trace ni salissure.
Le faitout Renberg Alexander est conçu pour la simplicité et la commodité. Les poignées ergonomiques sont faciles à saisir, tandis que les dimensions gravées à l’intérieur et le couvercle transparent vous permettent de suivre facilement la progression de votre recette. De plus, ce faitout est compatible avec tous les types de plaques de cuisson, y compris à induction, ce qui en fait un choix polyvalent pour tout type de cuisine.
La qualité de la cuisson est assurée par le fond encapsulé à 5 couches de ce faitout. Ce conglomérat à 5 couches permet une répartition uniforme et rapide de la chaleur, pour une cuisson parfaite à chaque fois. Renberg, en tant que fabricant spécialisé dans les ustensiles de cuisine et les articles de cuisine, offre une cuisine professionnelle et accessible à tous. Avec une combinaison de praticité, d’efficacité et d’esthétique moderne, la Casserole Acier Inoxydable – Renberg Alexander Faitout haut 30 x 23 cm 15 L avec couvercle en verre est un choix idéal pour votre cuisine quotidienne.
LES PLUS 👍
- Matériau de haute qualité : fabriqué en acier inoxydable, la casserole est extrêmement durable et résistante.
- Poignées ergonomiques : la casserole est équipée de poignées confortables pour une prise en main facile.
- Compatibilité avec toutes les plaques de cuisson : peut être utilisé avec toutes les plaques de cuisson, y compris à induction.
- Fond encapsulé à cinq couches : assure une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisine efficace et rapide.
LES MOINS 👎
- Peut être difficile à nettoyer en raison de la surface lisse en acier inoxydable.
Quelle casserole de grande taille choisir ? Guide d’achat
Les grandes casseroles sont des ustensiles de cuisine indispensables pour les cuisiniers amateurs et professionnels. Que vous cuisiniez pour une famille nombreuse ou pour des clients, les grandes casseroles sont parfaites pour les ragoûts, les soupes, les sauces et les plats en sauces. Cependant, avec tant de choix disponibles sur le marché, il peut être difficile de déterminer laquelle sera la meilleure pour vos besoins.
Conseils pour choisir votre grande casserole
- Matériau : Les grandes casseroles peuvent être fabriquées en acier inoxydable, en fonte, en aluminium ou en acier émaillé. Chacun a ses avantages et inconvénients, alors choisissez celui qui convient le mieux à vos préférences et à vos besoins.
- Taille : Assurez-vous que la taille de la casserole convient à vos besoins. Les grandes casseroles peuvent avoir une capacité allant de 8 à 20 litres, alors choisissez une taille qui conviendra à la quantité de nourriture que vous souhaitez cuisiner.
- Compatibilité avec les plaques de cuisson : Vérifiez si la casserole est compatible avec la plaque de cuisson que vous utilisez. Les casseroles en acier inoxydable et en fonte sont généralement compatibles avec toutes les plaques de cuisson, mais les casseroles en aluminium et en acier émaillé peuvent ne pas être compatibles avec les plaques à induction.
- Fond : Les fonds des casseroles peuvent être lisses ou être dotés d’une plaque thermique pour une répartition uniforme de la chaleur. Les fonds lisses sont généralement plus faciles à nettoyer, mais les fonds avec plaque thermique offrent une meilleure distribution de la chaleur.
- Couvercle : Les couvercles en verre sont pratiques pour surveiller la cuisson, mais les couvercles en métal peuvent conserver plus de chaleur et d’humidité.
Les grandes casseroles peuvent être un achat coûteux, mais elles sont un investissement qui vous durera des années. En choisissant la bonne casserole pour vos besoins, vous pouvez améliorer votre expérience culinaire et cuisiner des plats délicieux pour votre famille ou vos clients. Assurez-vous de prendre en compte les facteurs tels que le matériau, la taille, la compatibilité avec les plaques de cuisson, le fond et le couvercle pour choisir la casserole qui conviendra le mieux à vos besoins.
Avantages des casseroles de grande taille
Les casseroles de grande taille ont plusieurs avantages qui les rendent utiles pour une variété de tâches culinaires.
- Capacité de cuisson accrue : Les casseroles de grande taille ont une plus grande capacité pour les ingrédients, ce qui les rend idéales pour la cuisson de grandes quantités de nourriture comme les soupes, les ragoûts, les sauces, les pâtes, etc.
- Moins de vaisselle : Avec une grande casserole, vous pouvez cuisiner plusieurs plats en une seule fois, ce qui signifie moins de vaisselle à la fin.
- Economie d’énergie : Les casseroles de grande taille peuvent maintenir une température uniforme sur la surface de cuisson, ce qui signifie moins de gaspillage d’énergie.
- Plus de flexibilité : Les casseroles de grande taille sont souvent plus légères et plus faciles à manipuler que les poêles ou les faitouts, ce qui les rend plus flexibles pour une variété de tâches culinaires.
- Compatibilité multi-plaques de cuisson : Les casseroles de grande taille peuvent être utilisées sur une variété de plaques de cuisson, y compris à induction, gaz, électrique, vitrocéramique et halogène.
Casserole de grande taille de 50 litres
L’une des capacités les plus demandées par les utilisateurs sont les casseroles industrielles de 50 litres, car c’est une taille qui s’adapte à la plupart des cuisines et qui peut utiliser tout ou partie de sa capacité, en s’adaptant aux convives.
Ici la marque par excellence est Lacor, une marque espagnole avec plus de 60 ans d’expérience dans le monde de la cuisine professionnelle, avec une très bonne qualité et durabilité, le modèle vedette est >> LACOR – 50140 de 50 litres, nous avons aussi la possibilité de choisir d’autres capacités.
FAQ : questions fréquentes sur les grandes casseroles
Quel type de matériau est le plus approprié pour les grandes casseroles ?
Le matériau le plus courant pour les grandes casseroles est l’acier inoxydable, suivi de la fonte d’aluminium et de la céramique. Chacun a ses avantages en termes de durabilité, de distribution de la chaleur et de facilité d’entretien.
Pourquoi ai-je besoin d’une grande casserole ?
Les grandes casseroles sont idéales pour cuisiner de grandes quantités d’aliments, telles que les soupes, les sauces et les ragoûts. Elles peuvent également être utilisées pour faire bouillir de l’eau pour les pâtes, les légumes et d’autres aliments.
Comment nettoyer une grande casserole en acier inoxydable ?
Pour nettoyer une casserole en acier inoxydable, utilisez de l’eau chaude et un détergent doux, puis rincez et séchez soigneusement. Évitez les produits abrasifs et les nettoyants contenant de la chlorine, car ils peuvent endommager la surface.
Les grandes casseroles peuvent-elles aller au four ?
Oui, certaines grandes casseroles peuvent aller au four, en particulier celles en fonte d’aluminium et en acier inoxydable. Assurez-vous que la poignée est conçue pour résister à la chaleur du four et que la casserole est compatible avec votre type de four (à gaz, électrique, etc.).
Comment savoir si ma grande casserole est compatible avec un induction ?
Vérifiez si le fond de la casserole est en acier ferromagnétique. Les casseroles compatibles avec l’induction auront un fond en acier ferromagnétique qui peut être aimanté et utilisé sur une plaque de cuisson à induction. Si vous n’êtes pas sûr, consultez le manuel du produit ou contactez le fabricant.