Vous vous souvenez certainement de ces repas à la cuillère que votre mère et votre grand-mère avaient l’habitude de vous préparer, ces délicieux ragoûts auxquels elles pouvaient consacrer du temps, mais de nos jours, cela a changé et nous ne pouvons pas passer une matinée à attendre des ragoûts.
Aujourd’hui, nous disposons de cuiseurs express, de cuiseurs à pression et de cuiseurs rapides, qui portent des noms différents, mais qui sont finalement le même type de cuiseur et avec lesquels nous pouvons réduire le temps de cuisson à quelques minutes seulement.
L’utilisation d’un cuiseur express est très simple, il est facile à nettoyer et permet également d’économiser de l’énergie.
Dans ce guide, vous trouverez toutes les informations nécessaires sur les aspects les plus importants des cuisinières, les marques, les modèles, les matériaux, les conseils, etc.
Les 5 meilleurs cuiseurs express
Cuiseur express manuel WMF Perfect
WMF est une marque allemande bien connue, réputée pour ses ustensiles de cuisine. Leurs cuisinières rapides sont pratiques, faciles à utiliser et très résistantes.
Le modèle que nous analysons fait 6,5 litres, ce qui est plus que suffisant pour une famille de 4 personnes. Dans ce modèle, il existe également différentes versions de 2,5 et 8,5 litres. Ici, la capacité du pot varie, mais le couvercle reste le même (sauf pour le modèle le plus petit, dont le diamètre est plus petit).
Le cuiseur est fabriquée en acier inoxydable 18/10 et convient à tous les types de cuisinières, y compris à induction.
Il comporte un marquage à l’intérieur pour indiquer le point de remplissage maximal.
Le couvercle est doté d’une poignée amovible qui facilite le nettoyage, et vous pouvez également choisir entre deux niveaux de pression (en fonction des aliments à cuire). Il dispose de plusieurs systèmes de sécurité et d’un système de libération progressive de la vapeur.
Ce cuiseur express peut être mise au lave-vaisselle, bien que le fabricant recommande de retirer la poignée et le joint en caoutchouc du couvercle pour une meilleure longévité.
LES PLUS 👍
- Qualité supérieure.
- Pour toutes les cuisines.
- Capacité 6,5 L.
- Poignée amovible.
LES MOINS 👎
- Le prix.
Cuiseur express manuel – WMF Perfect Plus
Le cuiseur WMF Perfect Plus, qui comprend un corps de 6,5 litres et un corps de 3 litres.
Avec cette combinaison de deux casseroles et d’un couvercle, nous pouvons l’adapter en fonction du nombre de personnes que nous avons, nous pouvons cuisiner en semaine pour deux (3 litres) et en fin de semaine pour 4/5 avec la casserole de 6,5 litres.
Il est doté d’un mécanisme de pression dans le manche, fabriqué en matière synthétique. Ce mécanisme possède deux niveaux de cuisson :
110° pour les légumes, le poisson ou le poulet.
119° pour la viande et les aliments plus durs.
Il y a également un indicateur jaune pour avertir de la pression résiduelle.
La soupape de sécurité et l’indicateur de cuisson sont tous deux protégés par des joints pour éviter tout dommage dû à la vapeur. La poignée se détache du couvercle pour un nettoyage facile.
Fabriqué en acier inoxydable 18/10 avec polissage Cromargan. Avec une base conductrice de chaleur (TransTherm) qui lui permet d’être utilisée sur tous les types de cuisinières, y compris les plaques à induction.
LES PLUS 👍
- Poignée détachable.
- Capacité 6,5 + 3 litres.
- Deux niveaux de pression.
- Panier inclus.
- Très facile à nettoyer.
LES MOINS 👎
- Le prix.
Cuiseur express manuel – Monix Quick
Le cuiseur express manuel Monix Quick est fabriqué en acier inoxydable 18/10 d’une épaisseur de 5,3 mm. Ce cuiseur peut contenir jusqu’à 6 litres de nourriture, ce qui en fait un choix idéal pour les familles ou les personnes aimant cuisiner pour plusieurs personnes.
La base triple fond diffuseur forgé de ce cuiseur assure une chaleur uniforme et une conductivité efficace. Cette base est également compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction, ce qui en fait un choix polyvalent pour les cuisiniers.
Les anses et boutons du Monix Quick sont remplaçables, ce qui le rend facile à utiliser et assure une longue durée de vie. Il possède également un système de sécurité triple, ainsi qu’un sélecteur de deux pressions et un dispositif de dépressurisation pour une utilisation plus sûre et pratique. Le corps du cuiseur peut également être nettoyé facilement au lave-vaisselle. En choisissant le cuiseur express manuel Monix Quick, vous bénéficierez d’un gain de temps et d’énergie lors de vos repas.
LES PLUS 👍
- Épaisseur de 5,3 mm en acier inoxydable 18/10 pour une durabilité accrue.
- Corps adapté au nettoyage du lave-vaisselle pour un entretien facile.
- Base triple fond diffuseur forgé pour une chaleur uniforme et une conductivité efficace.
- Convient à tous les types de feux, y compris l’induction, pour une flexibilité accrue.
LES MOINS 👎
- Peut nécessiter un peu de temps pour s’habituer à l’utilisation manuelle.
Cuiseur express électrique – Crockpot CSC051X
Le Crockpot CSC051X Multi-Cuiseur Express est un outil de cuisine pratique et efficace pour les familles nombreuses. Avec sa capacité de 5,7 litres, il peut nourrir facilement 5 à 6 personnes. Cet appareil est multi-fonctionnel, offrant 12 programmes différents pour la cuisson, y compris les viandes/ragoûts, les riz/risottos, les volailles, les soupes, les chili/légumineuses, les pains, les yaourts et les desserts. La puissance de 1000W assure une cuisson rapide et uniforme.
Le Crockpot CSC051X est également équipé d’une fonction de sécurité qui vous permet de choisir entre la cuisson sous pression manuelle ou automatique pour plus de sécurité. Le corps en fonte d’aluminium assure une distribution de la chaleur uniforme pour des résultats de cuisson parfaits. Les 8 fonctions préprogrammées simplifient encore plus la cuisine, vous permettant de gagner du temps et de l’énergie.
Enfin, le Crockpot CSC051X est facile à nettoyer grâce à sa finition en acier inoxydable brossé. Les poignées et les boutons sont également remplaçables pour une durabilité accrue. Ce cuiseur express est un choix idéal pour les familles qui cherchent à cuisiner rapidement et facilement sans sacrifier la saveur et la qualité.
LES PLUS 👍
- Capacité adéquate : Le cuiseur express électrique Crockpot a une capacité de 5,7 litres qui est idéale pour une famille de 5 à 6 personnes.
- Multifonctionnel : Ce cuiseur peut être utilisé comme mijoteuse, cuiseur vapeur et sauté et offre 8 fonctions préprogrammées pour cuisiner différents types de plats.
- Puissance efficace : La puissance de 1000W assure une cuisson rapide et uniforme.
- Sécurité : La cuisson sous pression peut être réglée manuellement ou automatiquement pour une utilisation plus sûre.
LES MOINS 👎
- La finition en fonte d’aluminium peut s’altérer au fil du temps et nécessiter un remplacement.
Cuiseur express électrique – Crockpot CSC062X
Le Crockpot CSC062X Multicuiseur est un appareil de cuisine électrique qui offre 14 options de cuisson en un seul appareil. Avec son réglage Turbo super rapide, vous pouvez gagner jusqu’à 40% de temps sur votre cuisson.
Le cadran de libération de la vapeur est facile à utiliser et se trouve sur le côté du couvercle, permettant de libérer la pression en toute sécurité. Avec ses modes de recettes pré-programmées, vous pouvez préparer facilement une variété de plats tels que la viande/volaille, soupe/ragoût, riz/céréales, haricots/chili, yaourt et dessert.
Le Crockpot CSC062X possède également un panneau numérique pour ajuster la température exacte pour la cuisson sous vide ou choisir l’un des préréglages faciles. La barre d’état de chauffe vous informe quand le multicuiseur est préchauffé. Le revêtement antiadhésif facilite le nettoyage de la cuve de 5,6L et est compatible au lave-vaisselle. Le support sous vide est également inclus.
LES PLUS 👍
- Temps de cuisson réduit grâce à la fonction Turbo.
- Libération de la vapeur sécurisée par un cadran situé sur le côté du couvercle.
- Panneau numérique avec préréglages et températures réglables pour une flexibilité accrue.
- Nettoyage facile grâce à un revêtement antiadhésif et à la compatibilité au lave-vaisselle.
LES MOINS 👎
- Taille de la cuve limitée à 5,6 litres, ne convient donc pas aux grandes familles ou aux repas en grandes quantités.
Quel cuiseur express choisir ? Guide d’achat
Avec un cuiseur express, nous pourrons cuisiner et raccourcir le temps de cuisson tout en conservant la saveur des aliments.
La vérité est qu’il vaut la peine d’avoir ce type de cuisinière dans votre cuisine. Il s’agit d’un moyen simple de préparer des plats savoureux et de qualité, en un temps très court. Les personnes qui ont essayé un autocuiseur ne peuvent concevoir la vie sans lui, car allez-vous vraiment passer une heure dans la cuisine si vous pouvez finir en quinze minutes ?
Une cuiseur express est-il la même chose qu’un cuiseur rapide ?
Leur fonctionnement de base est le même. Lorsqu’il se réchauffe, la vapeur s’accumule, ce qui génère une pression qui permet de cuire rapidement les aliments et de concentrer davantage les saveurs.
Cuiseurs express ou à pression
Il s’agit du premier système mis sur le marché, doté de deux poignées et d’un bouton rond en haut, que l’on tourne jusqu’à ce qu’il soit complètement fermé. Ce type de cuisinière fonctionne à haute température et possède une valve qui commence à tourner lorsque la pression est atteinte, avec ce sifflement typique.
Ils sont toujours fabriqués aujourd’hui, bien qu’ils intègrent des améliorations technologiques.
Cuisinières rapides
Au fil des années, les cuiseurs rapides sont apparus, avec lesquels il est possible de cuire à une pression plus élevée. Ils sont généralement dotés d’une poignée et d’un manche allongé (dans certains modèles, il est amovible pour un meilleur nettoyage et pour prendre moins de place). La fermeture est très rapide, car elle consiste à tourner le couvercle supérieur jusqu’à ce que les deux parties de la poignée se rejoignent (bien que cela dépende du modèle).
Les cuiseurs rapides n’ont pas de soupape rotative mais une soupape qui saute lorsque la pression est atteinte. Ils ont deux marquages qui permettent de les cuire à deux pressions différentes, la basse pression pour les aliments tels que le poisson (délicat) et la haute pression pour les viandes et les légumes. Les cuiseurs rapides ont besoin de moins d’eau que les cuiseurs express.
Conseils pour choisir un bon cuiseur express
Si vous voulez faire un bon choix de cuiseur express, vous devez tenir compte de quelques recommandations et des caractéristiques de chacun :
Capacité
Il est conseillé de choisir une capacité en fonction de vos besoins. Les modèles les plus vendus ont une capacité de 4 à 6 litres, mais pour les familles nombreuses, d’autres modèles peuvent aller jusqu’à 10 litres. Ne faites pas l’erreur de la remplir plus que recommandé, car elle ne cuira pas correctement, et la casserole risque de fuir et de tout tacher.
Pour vous donner une idée, un cuiseur express de 3-4 litres servira à 2 ou 3 personnes, un pot de 6 litres servira à 4 ou 5 personnes, un pot de 8 litres servira à 6 ou 7 personnes et un pot de 10 litres servira à 8 ou 9 personnes.
Prix
Indépendamment de la façon dont il peut sembler cher ou bon marché à première vue, le prix est une indication de la qualité du produit et peut être vu au fil des ans dans la qualité des matériaux, des mécanismes et de la durabilité des pièces.
Matériaux utilisés pour sa fabrication
Il s’agit d’un point fondamental dont dépend la durabilité de la cuisinière et sur lequel les aliments ne collent pas et sortent parfaitement.
Extras
Certains ustensiles de cuisine sont livrés avec un panier ou une grille pour la cuisson à la vapeur. Ces accessoires peuvent être utilisés ou conservés si vous n’en avez pas besoin. Il existe également des modèles qui intègrent deux pots et un couvercle et qui sont très pratiques, car ils nous permettent de nous adapter aux jours où nous avons besoin de moins de quantité et d’économiser de l’énergie.
Sécurité
Certaines personnes peuvent avoir un certain respect pour les autocuiseurs.
Mais la réalité est que les normes de sécurité sont très élevées et qu’il n’y a aucun risque tant que vous suivez les instructions d’utilisation et que vous respectez toujours les recommandations du fabricant.
Comment utiliser un cuiseur express ?
- Remplissez le cuiseur à pression : mettez les aliments et l’eau, en recouvrant normalement les aliments (selon le plat) et en respectant les repères minimum et maximum.
- Fermez le cuiseur : vérifiez que le couvercle a le joint en caoutchouc en place (parfois, lors du lavage, il est retiré pour le nettoyage) et qu’il est correctement positionné. Si la cocotte est équipée d’un sélecteur de pression, sélectionnez-la en fonction du type d’aliment.
- Chauffez le cuiseur : chauffez le cuiseur au maximum et une fois que la pression est atteinte (tournez la valve vers le haut ou vers le bas, selon le modèle), vous pouvez baisser le feu ; à ce stade, le temps de cuisson commence à décompter.
- Laissez refroidir le cuiseur : vous devez le laisser refroidir en le séparant de la source de chaleur jusqu’à ce que la pression baisse et en aucun cas le mettre sous l’eau pour qu’il refroidisse plus vite.
- Ouverture du cuiseur : Une fois que la soupape a cessé de tourner (et que quelques minutes se sont écoulées) ou que la soupape de pression s’est abaissée, le cuiseur peut être ouvert en toute sécurité.
- Maintenant nous pouvons apprécier notre plat.
Quels sont les avantages d’un cuiseur express ?
Les cuiseurs express sont des appareils de cuisine pratiques et efficaces pour préparer rapidement et facilement de nombreux types de repas. Ils permettent de gagner du temps en cuisant les aliments en peu de temps sous pression, ce qui les rend plus tendres et les conserve plus nutritifs.
De plus, ils sont souvent équipés de plusieurs modes de cuisson différents, tels que la mijoteuse, le sauté et la cuisson à la vapeur, pour une plus grande variété de repas.
En outre, la plupart des cuiseurs express disposent d’une technologie de contrôle de la température pour une cuisson plus précise, ainsi que d’un revêtement antiadhésif pour un nettoyage facile. Enfin, ils sont souvent compacts et peu encombrants, ce qui les rend faciles à ranger et à utiliser dans les petites cuisines.
Entretien et maintenance des cuiseurs express
Les cuisinières express sont très sûres et les instructions du fabricant doivent être suivies pour éviter tout incident éventuel.
Pour le nettoyage du cuiseur, il est recommandé de le nettoyer après chaque utilisation. Il est important de nettoyer le couvercle, la valve et le joint en caoutchouc à la main et de ne pas le mettre au lave-vaisselle. Cela prolongera la durée de vie du joint et vous devrez le remplacer moins souvent.
Un autre conseil important est de ne pas fermer la casserole lorsqu’on la range, cela prolongera également la durée de vie du joint, car il se déformera moins.
FAQ : questions fréquentes sur les cuiseurs express
Qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur électrique ?
Un cuiseur vapeur électrique est un appareil de cuisine qui utilise la vapeur pour cuire les aliments de manière rapide et saine. Il permet de cuisiner sans huile, ce qui signifie que les aliments sont plus sains et plus savoureux.
Comment les cuiseurs vapeur électriques sont-ils meilleurs pour la santé ?
Les cuiseurs vapeur électriques permettent de cuisiner sans huile, ce qui signifie que les aliments sont moins gras et plus sains. La vapeur maintient également la texture et le goût naturels des aliments, ce qui les rend plus savoureux.
Comment fonctionnent les cuiseurs vapeur électriques ?
Les cuiseurs vapeur électriques fonctionnent en générant de la vapeur à partir de l’eau contenue dans le réservoir. La vapeur est ensuite distribuée aux récipients contenant les aliments, qui sont cuits de manière rapide et uniforme.
Comment choisir un cuiseur vapeur électrique ?
Il existe de nombreux modèles de cuiseurs vapeur électriques disponibles sur le marché, il est donc important de prendre en compte plusieurs facteurs tels que la puissance, la capacité, la minuterie, le nombre de récipients, les caractéristiques de sécurité et le design avant de faire un choix.
Les cuiseurs vapeur électriques sont-ils faciles à nettoyer ?
Oui, les cuiseurs vapeur électriques sont généralement faciles à nettoyer. De nombreux modèles disposent de récipients qui peuvent être lavés au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Il est également important de vider régulièrement le réservoir d’eau pour éviter la formation de tartre et d’autres substances indésirables.